Autoimmun Protokol (AIP)
Hvad er AIP?
Autoimmune Protokol (AIP) er en eliminationsdiæt, der sigter mod at reducere inflammation i kroppen og støtte helingen af autoimmune lidelser ved at fjerne potentielle udløsere for symptomer og fremme helende fødevarer. Her er en generel oversigt over forløbet for AIP-diæten:
Før du starter AIP, er det vigtigt at læse og forstå principperne bag protokollen. Dette kan omfatte læsning af bøger, artikler eller konsultation med en sundhedsprofessionel med ekspertise inden for autoimmune lidelser. Mange af informationerne kan du få her, på denne side, men vi anbefaler også at du kigger andre steder. Har du brug for hjælp til at komme i gang og du finder det svært, er du meget velkommen til at kontakte os.
Lidt om om faserne:
I den første fase af AIP elimineres alle potentielle udløsere for inflammation og autoimmune reaktioner fra kosten. Dette inkluderer fødevarer som glutenholdige kornprodukter, mejeriprodukter, sukkerarter, alkohol, koffein, natskyggegrøntsager, nødder, frø og krydderier med tilsætningsstoffer.
I de første uger eller måneder af AIP er kosten meget begrænset for at tillade kroppen at helbrede og for at identificere fødevarer, der kan forårsage reaktioner. Under denne fase fokuseres der på at spise fødevarer med høj næringsværdi, herunder kød, fisk, grøntsager, frugter, sundt fedt og nogle krydderier.
Efter den indledende fase kan nogle mennesker begynde at genintroducere visse fødevarer gradvist for at identificere individuelle reaktioner. Dette gøres typisk en fødevare ad gangen med flere dage imellem for at observere eventuelle symptomer eller reaktioner.
AIP er ikke en one-size-fits-all diæt, og det er vigtigt at tilpasse protokollen til individuelle behov og reaktioner. Nogle mennesker kan finde ud af, at de kan tolerere visse fødevarer bedre end andre, og det er vigtigt at lytte til ens krop og justere kosten i overensstemmelse hermed.
Efter at have identificeret triggerfødevarer og fundet en kostplan, der fungerer godt for ens krop, kan AIP blive en langsigtet livsstilsændring for at opretholde sundhed og trivsel. Dette kan indebære at følge en AIP-inspireret kostplan eller gradvist genindføre visse fødevarer i moderation, afhængigt af individuelle reaktioner.
Det er vigtigt at understrege, at AIP kan være udfordrende for nogle mennesker, især i starten, men mange finder det nyttigt for at reducere autoimmune symptomer og forbedre deres generelle sundhed og velvære. Det anbefales altid at konsultere en sundhedsprofessionel, før man starter AIP eller en lignende diæt.
Inkluderet fødevarer
På AIP fokuseres der på at inkludere fødevarer, der understøtter helbredelse, såsom:
Magert kød: Fjerkræ, oksekød, lam, vildt og indmad.
Fisk: Fed fisk som laks, sardiner og makrel.
Grøntsager: Især grønne bladgrøntsager, rodfrugter og ikke-natteskyggegrøntsager.
Frugt: Bær og andre lav-glykæmiske frugter.
Kokosprodukter: Kokosnøddeolie, kokosmælk og kokosmel.
Krydderier: Friske urter og krydderier såsom persille, basilikum, oregano, ingefær og gurkemeje.
Ekskluderet fødevarer
Korn: Glutenholdige kornprodukter såsom hvede, byg, rug, havre og andre kornsorter.
Bælgplanter: Ærter, bønner, linser og jordnødder.
Mejeriprodukter: Mælk, ost, yoghurt og andre mejeriprodukter.
Raffineret sukker: Sukker og fødevarer, der indeholder raffineret sukker.
Nødder og frø: Alle former for nødder og frø undtagen kokosnødder og -mælk.
Natteskyggefamilien: Tomater, kartofler, auberginer og peberfrugter.
Behov for kulinarisk kreativitet:
Da AIP eliminerer mange almindelige ingredienser, kræver det ofte kreativitet i køkkenet for at tilberede velsmagende og varierede måltider. Dette kan være udfordrende for dem, der ikke er vant til at lave mad eller eksperimentere med nye opskrifter.
Tids- og energikrav:
At følge AIP kan kræve mere tid og energi til planlægning, forberedelse og madlavning af måltider, især hvis man ikke har erfaring med at tilberede mange af de tilladte fødevarer.
På trods af disse udfordringer kan mange mennesker opleve betydelige forbedringer i deres helbred og velvære ved at følge AIP, hvilket kan motivere dem til at fortsætte med diæten trods de initiale udfordringer. Det er vigtigt at søge støtte fra sundhedspersonale eller støttegrupper, hvis man har svært ved at følge AIP eller har spørgsmål om diæten.
