FODMAP-diæten er en diæt, der er designet til at reducere symptomerne på irritabel tarmsyndrom (IBS), en funktionel tarmlidelse, der kan forårsage mavesmerter, oppustethed, gas og ændringer i afføringsmønstre. FODMAP står for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler, som er en gruppe af kulhydrater og sukkerarter, der kan være svære at fordøje for visse mennesker.
Her er en grundlæggende forklaring på, hvordan FODMAP-diæten fungerer:
- FODMAPs: FODMAPs er bestemte typer af kulhydrater, der findes i mange fødevarer, herunder frugt, grøntsager, kornprodukter, mejeriprodukter og sødestoffer. Disse kulhydrater har en tendens til at trække vand ind i tarmene og kan fermenteres af tarmbakterier, hvilket resulterer i gasproduktion og oppustethed hos nogle mennesker med IBS.
- Elimination og genintroduktion: FODMAP-diæten involverer normalt to faser. Først elimineres fødevarer, der er høje i FODMAPs, fra kosten i en bestemt periode (typisk 2-6 uger). Dette hjælper med at reducere symptomerne og giver tarmen tid til at berolige sig. Derefter introduceres FODMAP-fødevarer gradvist tilbage i kosten, en ad gangen, mens man observerer, hvordan kroppen reagerer. Dette gør det muligt at identificere specifikke fødevarer, der udløser symptomer, og justere kosten derefter.
- Fødevarer med lavt og højt FODMAP-indhold: Fødevarer med lavt FODMAP-indhold, som ofte anbefales under eliminationsfasen, inkluderer ris, kød, fisk, æg, nogle frugter som bananer og citrusfrugter, og nogle grøntsager som gulerødder og spinat. Fødevarer med højt FODMAP-indhold, der skal undgås i starten, inkluderer hvidløg, løg, nogle frugter som æbler og pærer, nogle grøntsager som løg, blomkål og asparges, og nogle mejeriprodukter som mælk og yoghurt.
- Individuel tilpasning: Da reaktionen på FODMAPs kan variere betydeligt fra person til person, er det vigtigt at arbejde sammen med en ernæringsekspert eller sundhedsprofessionel, der kan hjælpe med at skræddersy diæten til den enkeltes behov og symptomer.
FODMAP-diæten er ikke nødvendigvis en langsigtet diæt, men snarere et værktøj til at identificere og undgå fødevarer, der udløser symptomer hos mennesker med IBS. Det er vigtigt at understrege, at FODMAP-diæten ikke er en “one-size-fits-all” løsning, og at det kan være gavnligt at arbejde tæt sammen med en sundhedsprofessionel for at sikre en sund og afbalanceret diæt.
